Glycémie, index glycémique : quésako ??? Je t’explique en terme simple un mécanisme qui deviendra ton allié pour faire des choix astucieux pour ta santé et ta ligne.
La glycémie, c’est la quantité de « sucre » ou glucose qui est contenu dans le sang. Voyons un peu l’importance que cela peut avoir quand vous entreprenez une diet.
- À jeun, la glycémie est d’environ 1g de glucose par litre de sang.
- Lorsque l’on mange un glucide, durant la digestion celui-ci se transforme en glucose , cela va donc augmenter la glycémie.
- L’augmentation de la glycémie va induire la sécrétion d’une hormone appelée l’insuline.
- Plus le taux d’insuline augmente, plus cela déclenchera une prise de poids.
Maintenant, tu vas me dire « Mais qu’est ce que l’index glycémique ?!!! »
L’index ou indice glycémique mesure la capacité d’un glucide à élever la glycémie après le repas et donc le taux d’insuline. Et comme tu le sais désormais, plus on sécrète d’insuline plus le risque de prise de poids est important.
Classifications des Index glycémiques :
- Bas, inférieurs ou égal à 35;
- Moyens, compris entre 35 et 50;
- Élevés, supérieurs à 50.
Deux possibilités lorsque l’on mange :
- Possibilité n° 1 = Je mange un aliment avec un indice glycémique élevé : par exemple du sucre blanc qui a un IG de 70. Ce que je mange va faire augmenter de manière importante mon taux de glycémie et d’insuline.
-> Cela va déclencher une prise de poids.
- Possibilité n°2 = Je mange un aliment avec un indice glycémique faible : je préfère sucrer avec du sirop d’agave dont l’IG est de 15.
-> J’évite la prise de poids et je protége mon organisme de pic d’insuline incessant pouvant mener au diabète…
Voici un lien vers un tableau qui répertorie les aliments et leur index glycémique selon Michel Montignac. NB: Attention, il n’est pas question de rentrer dans la terreur de l’index glycémique. Si je vous parle de ce mécanisme naturel, c’est pour vous aider à faire de meilleurs choix au quotidien. Il n’est pas question de se priver…
Comment se passer de sucre ? Justement ! Clique sur l’image à droite pour accéder à un article complémentaire.
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