En plus d’être délicieuse, la recette contient un ingrédient “magique” ! Découvrez les vertus des shiitakés et comment les cuisiner !


Connaissez-vous les shiitakés ?

C’est un champignon qui pousse sur le chêne asiatique appelé « shii ».

Vous n’avez jamais goûté ?

N’hésitez plus car c’est un vrai régal ! Ce champignon a une texture “douce”, en cuisant, il devient comme lisse et son goût est boisé.

Pourquoi je dis que les shiitakés sont un ingrédient “magique” ?

Les shiitakés auraient une action anticancéreuse, selon des scientiques japonais.  De nos jours, il sont même utilisés en complément des chimiothérapies par certains spécialistes !

Les shiitakés sont aussi de bons antioxydants, une propriété qui serait due à la présence de composés phénoliques (ou polyphénols), des molécules qui protègent les cellules en “piégant” les radicaux libres. Leur consommation régulière, avec celle d’autres anti­oxydants, fait la différence sur le long terme. Elle ­limite le développement des maladies cardio-vasculaires et aide à prévenir le vieillissement.

Bon à savoir n’est ce pas ?

Voici la recette ! À vos ustensiles !

Ingrédients pour 2 personnes

Pour la sauce

  • 20 ml Huile D’olive
  • 10 cl Sauce soja
  • 2 gousses Aïl
  • 2 branches de Persil
  • 10 gr Gingembre Frais

Pour le plat

  • 300 gr Crevettes
  • 300 gr de champignons Shiitakés
  • 20 gr Gingembre frais
  • 10 cl Nuoc Mam
  • 15 cl Sauce soja
  • 10 cl  de lait coco
  1. Préparez tous vos ingrédients pour les avoir à portée de main. Couper les champignons shiitaké en épaisses lamelles et râpez le gingembre. Tout est prêt, vous pouvez y aller.
  2. Vous pouvez préparer la sauce dès maintenant. Il suffit de mélanger tous les ingrédients cités ci-dessus.
  3. Faites ensuite revenir vos crevettes, avec le gingembre.
  4. Ajoutez les champignons et le lait coco.
  5. Ajoutez le nuoc mam et la sauce soja et laissez épaissir.
  6. Une fois que les crevettes et les champignons sont cuits, vous pouvez servir en n’oubliant pas d’ajouter la sauce !

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