La brouillade est une solution simple, rapide et tellement délicieuse… Découvrez l’ingrédient secret qui sublimera votre plat dans cette recette.
L’ingrédient secret c’est… le lait d’amande ! Sincèrement, ça changera votre brouillade et la rendra irrésistible avec son petit goût d’amande !
Vous avez en plus les épinards qui apporteront la petite touche finale à cette recette de brouillade très simple, saine ET gourmande. Le combo gagnant !
Ingrédients pour 2 personnes
- 6 œufs
- 60 ml de lait d’amande
- 3 C. à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 bouquet d’épinard
- Sel d’Himalaya
- Poivre noir au moulin
Préparation de votre délicieuse brouillade
- Dans un grand bol, mélangez les œufs et le lait en foutant énergiquement (vous pouvez ajouter un peu de parmiggiano si le coeur vous en dit. Mais un peu j’ai dit !)
- Séparez votre bouquet d’épinards en deux et réservez une partie pour en faire une salade d’accompagnement.
- Hâchez finement l’autre partie du bouquet.
- Dans une grande poêle antiadhésive, faites chauffer votre huile d’olive puis ajoutez les épinards et laisser cuire le tout 1 minute tout en mélangeant.
- Ajoutez ensuite le mélange d’oeufs/lait et mélangez jusqu’à ce soit cuit. Mais pas trop cuit non plus, le top c’est quand la brouillade reste légèrement baveuse.
- Salez et poivrez. Dégustez !
