Vous cherchez une idée de repas ? Une recette saine et gourmande toute simple et qui se prépare en 20 minutes !? Vous êtes au bon endroit.

On cherche souvent de nouvelles idées pour varier et ça tourne souvent autour des mêmes aliments alors voici une recette qui changera sûrement vos habitudes !

Ingrédients pour deux personnes : 

  • 400 grammes de champignons
  • 1 oignon haché grossièrement
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 3 tomates
  • 1/2 bouquet de coriandre fraîche
  • 1 cas de gingembre fraîchement râpé
  • 1 cac de curry
  • 125 ml de lait coco 
  • 1 cac de sirop d’agave
  • Huile coco pour la cuisson
  • Gomasio pour saupoudrer (se trouve en magasin bio)
  • 2 tofinelles épinard pignon de pin (se trouve en magasin bio, rayon frais)
    (vous pouvez remplacer les tofinelles par une autre source de protéine si vous le souhaitez.)

tofinelle épinard pignons de pin

Préparation :

  1. Faites revenir l’oignon, l’ail et les champignons ensemble dans un peu d’huile de coco.
  2. Ajoutez les tomates coupées en petits dés et les épices avec la coriandre.
  3. Ajoutez le sirop d’agave et le lait coco et mélangez le tout.
  4. Ajoutez les tofinelles coupées en rondelles par dessus puis couvrez et laissez cuire à feu très doux durant 15 minutes.

 

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Servez avec un peu de riz et ajoutez du Gomasio par dessus.
Cette recette est un vrai délice !

Idée de repas (midi ou soir)