Découvrez une recette que vous allez pouvoir tester ce week-end ! Cette fois-ci, c’est une idée de repas. Un plat et un dessert… Vous êtes prêts à vous régaler avec les rouleaux de printemps à la sauce FYD ?

Ingrédients pour les Rouleaux de Printemps salés (8 rouleaux)

  • 100 g de tofu au curry
  • 100 g de vermicelle de riz
  • 1 poignée de graines germées
  • 3 carottes
  • 6 radis
  • 1 betterave
  • quelques feuilles de menthe
  • une poignée de cacahuètes
  • 8 feuilles de salade
  • 8 galettes de riz

Ingrédients pour la sauce miel/curry 

  • 1 cas de curry en poudre
  • 1 cas de vinaigre de riz
  • 2 cas d’huile d’olive isio 4
  • 1 cas de miel ou de sirop d’agave
  • 1 cac de moutarde
  • 1 cac d’ail en poudre

Préparation

  • Trempez les vermicelles de riz dans l’eau chaude pendant 5 minutes. Rincez à l’eau froide et réservez.
  • Pendant ce temps, rincez tous vos légumes, votre salade et les graines germées.
  • Coupez-les en bâtonnets fins : carottes, radis et betteraves.
  • Coupez également le tofu au curry en bâtonnets puis faites-les revenir dans un peu d’huile de coco (ça donne un petit goût délicieux)
  • Préparez la sauce en fouettant dans un récipient tous les ingrédients et réservez.
  • Humidifiez 1 ou plusieurs torchons pour garder les galettes de riz humides (quand on a plusieurs torchons ça va plus vite).
  • Remplissez un récipient d’eau chaude afin d’y tremper les galettes.
  • Trempez dans l’eau chaude la galette de riz et posez-la sur le torchon.
  • Disposez les aliments au tiers de la galette dans l’ordre que vous préférez (il ne s’agit que d’esthétique mais c’est là qu’on peut se la jouer grand chef !)
  • Pour fermer votre rouleau, on rabat le côté inférieur de la galette sur nos ingrédients, puis les deux bords extérieurs et on roule !
  • Coupez vos magnifiques rouleaux en deux pour que ce soit plus simple à manger et plus esthétique.
  • Dégustez-les avec la sauce miel-curry (Mmmmh)

Ingrédients pour les Rouleaux de Printemps sucrés (2 rouleaux)

  • 1 ou 2 bananes
  • pépites de chocolats noirs
  • noix de coco râpée
  • miel
  • 2 galettes de riz

Préparation

  • Il s’agit du même procédé cité plus haut pour les galettes de riz.
  • Disposez la banane, les pépites de chocolat, le miel et la noix de coco râpée au tiers de la galette et fermez-là (la galette hein ! ah ah)
  • Faites revenir vos rouleaux dans de l’huile de coco.
  • Coupez-les en deux.
  • A servir avec une boule de glace (j’ai choisi une glace au lait de riz saveur vanille/chocolat disponible chez biocoop, trop bonne!)

Vous n’avez plus qu’à vous régaler en dégustant vos Rouleaux de Printemps à la sauce FYD ! N’hésitez pas à me dire ce que vous en pensez dans les commentaires !