Découvrez une recette que vous allez pouvoir tester ce week-end ! Cette fois-ci, c’est une idée de repas. Un plat et un dessert… Vous êtes prêts à vous régaler avec les rouleaux de printemps à la sauce FYD ?
Ingrédients pour les Rouleaux de Printemps salés (8 rouleaux)
100 g de tofu au curry
100 g de vermicelle de riz
1 poignée de graines germées
3 carottes
6 radis
1 betterave
quelques feuilles de menthe
une poignée de cacahuètes
8 feuilles de salade
8 galettes de riz
Ingrédients pour la sauce miel/curry
1 cas de curry en poudre
1 cas de vinaigre de riz
2 cas d’huile d’olive isio 4
1 cas de miel ou de sirop d’agave
1 cac de moutarde
1 cac d’ail en poudre
Préparation
Trempez les vermicelles de riz dans l’eau chaude pendant 5 minutes. Rincez à l’eau froide et réservez.
Pendant ce temps, rincez tous vos légumes, votre salade et les graines germées.
Coupez-les en bâtonnets fins : carottes, radis et betteraves.
Coupez également le tofu au curry en bâtonnets puis faites-les revenir dans un peu d’huile de coco (ça donne un petit goût délicieux)
Préparez la sauce en fouettant dans un récipient tous les ingrédients et réservez.
Humidifiez 1 ou plusieurs torchons pour garder les galettes de riz humides (quand on a plusieurs torchons ça va plus vite).
Remplissez un récipient d’eau chaude afin d’y tremper les galettes.
Trempez dans l’eau chaude la galette de riz et posez-la sur le torchon.
Disposez les aliments au tiers de la galette dans l’ordre que vous préférez (il ne s’agit que d’esthétique mais c’est là qu’on peut se la jouer grand chef !)
Pour fermer votre rouleau, on rabat le côté inférieur de la galette sur nos ingrédients, puis les deux bords extérieurs et on roule !
Coupez vos magnifiques rouleaux en deux pour que ce soit plus simple à manger et plus esthétique.
Dégustez-les avec la sauce miel-curry (Mmmmh)
Ingrédients pour les Rouleaux de Printemps sucrés (2 rouleaux)
1 ou 2 bananes
pépites de chocolats noirs
noix de coco râpée
miel
2 galettes de riz
Préparation
Il s’agit du même procédé cité plus haut pour les galettes de riz.
Disposez la banane, les pépites de chocolat, le miel et la noix de coco râpée au tiers de la galette et fermez-là (la galette hein ! ah ah)
Faites revenir vos rouleaux dans de l’huile de coco.
Coupez-les en deux.
A servir avec une boule de glace (j’ai choisi une glace au lait de riz saveur vanille/chocolat disponible chez biocoop, trop bonne!)
Vous n’avez plus qu’à vous régaler en dégustant vos Rouleaux de Printemps à la sauce FYD ! N’hésitez pas à me dire ce que vous en pensez dans les commentaires !
Je m’appelle Leona, et je suis Soul & business coach (coach de vie, energy coach & coach mindset et marketing), professeure de yoga, apprentie astrologue, et auteure (“Booster sa spiritualité” en 2021, “Audacieuse : Deviens l’héroïne de ta vie” en 2022 et “Yoga”, le petit dernier qui a pointé le bout de son nez en 2023…).Ma mission? Je t’accompagne dans la création d’une vie et d’une entreprise alignées & magnétiques, profondément connectées à ton âme Audacieuse. Il est temps d’incarner ton essence et d’être en expansion.