Je partage avec vous une manière intelligente et différente de manger des protéines, avec beaucoup de goût. Le mélange de lentilles, lait coco, curry et patates douces fondantes… est un vrai délice !
Un peu de culture culinaire : En Inde, les légumineuses comme les lentilles sont appelées « Dhal ». C’est aussi le nom donné à un plat indien fait à base de légumineuses. Il en existe une multitude. J’espère que cette version épicée vous plaîra ! Point positif : vous pouvez déguster ce plat chaud ou froid.
Ingrédients pour 2 personnes
- 150 g de lentilles corail
- 300 g de patate douce
- 250 ml de lait coco
- 2 gousses d’ail
- 1 petite cuillère à café de cannelle
- 1 petite cuillère à café de curry
- Gingembre râpé (sur 2 cm)
- Huile de coco pour la cuisson
- Coriandre
Préparation
- Coupez la patate douce en cubes et râpez un morceau de gingembre d’environ 2 cm.
- Faites revenir l’ail, le gingembre, les patates douces dans un filet d’huile coco.
- Ajoutez les lentilles ainsi que les épices.
- Versez 1 verre d’eau et demi et laissez mijoter jusqu’à ébullition.
- Ajouter le lait coco, mélangez et laissez cuire à feu doux.
- Ajoutez la coriandre à la fin.
Valeurs nutritionnelles : 630 kcal
25 g de protéine / 70 g de glucide / 20 g de lipide / 6 g de fibre
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Je l’ai testé et c’est juste trop bon, je l’ai adopté dans mon cahier des recettes…
Aaah je suis contente de faire partie de ton cahier de recettes <3 N’hésite pas à tester d’autres recettes et à me dire ce que tu en penses. Tu peux aller dans l’index de toutes les recettes Fit Your Dreams en cliquant ici !
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J’ai testé la recette et je me suis régalée !
J’ai juste fait deux variantes sur les ingrédients car je n’avais pas tout dans mes placards : j’ai mis des lentilles beluga à la place des lentille corail et du coulis de tomate à la place du lait de coco.