Le soleil est là et les cigales s’en délectent, c’est parti pour les week-ends de farniente entre amis ou en famille. Qui dit farniente dit apéro ! Et l’apéro aussi ça peut être healthy ! Découvrez comment faire saliver vos invités…
Apéritif ne rime pas forcément avec pizza, biscuits et saucissons trop gras et trop salés. Quand je fais des apéros, j’ai la solution infaillible qui plaira à tout le monde : l'”aperaw”, petit jeu de mot en référence à l’alimentation crue nommée “raw food” aux States (je ne pouvais pas m’en empêcher, trop facile) ! Cet apéro composé de légumes crus et de bonnes sauces maison fait craquer tout le monde et il est souvent adopté, copié et égalé ;-)
Rien de plus simple, des légumes crus de saison coupés en tranche ! Alors dans mon frigo et mes placards j’avais un concombre, des radis, des tomates cerises du jardin de mon beau père, des champignons (qui ne sont pas de saison je sais mais j’aime tellement ça…) et quelques carottes mais j’aurais pu en ajouter d’autres.
- Choux fleur
- Asperge
- Poivrons
- melon, etc.
J’avais également mes chips de Kale : l’indispensable de tout apéro healthy !
Pour ce qui est des sauces, pas de prise de tête, on rassemble tous les ingrédients dans un blender et on mixe. Vous pouvez ajouter un peu d’eau selon la consistance souhaitée.
- 100 g de noix de cajou,
- Le jus d’1/2 citron,
- 2 gousses d’ail,
- Ciboulette,
- Persil (si vous en avez, je n’en avais plus ce jour là),
- 1 cac de gomasio (ou sel/poivre).
- 6 tomates séchées réhydratées,
- 1 gousse d’ail,
- 1 cas d’huile d’olive,
- 8 noix de cajou ou 2 noix du brésil,
- 1 tranche de citron pelée et épépinée,
- ½ cac de vinaigre de cidre ou de grenade,
- 1 cac de pâte de dattes.
Et voici ce que donne un bel apéro sain et gourmand !
J’ai oublié de mettre mes jolis radis dans l’assiette de présentation mais ils ont aussi fini dans nos ventres ;-)
Merci pour les idées et astuces ! je vais enfin apporter quelque chose d’original et d’équilibrer à nos apéros ;)
Ben
Merci à toi pour ton commentaire ;-) Et vive les apéros healthy ah ah
J’adore le jeu de mots! Et si tu permets, je te le piquerai sûrement pour mes prochaines soirées copines! ça fait un bail que les chips et le sauss’ ont déserté mes apéros et picnics, et je suis heureuse que tu aies consacré un article au sujet! Car c’est vrai! Il y a tellement d’alternatives saines et yummy! Je suis aussi une grande adepte du hummus et tsatziki maison… Bon app’ Léona et à bientôt j’espère! xxx
Mmmmh c’est vrai qu’il faudra que je parle aussi du humus et tsatziki !! ^^
J’espère aussi à bientôt ! Ce serait top qu’on se rencontre un jour :-)
Miam Miam !! La Sauterelle adore l’apéraw … prépare ta sauce tomate “happy culture”, j’arrive… ;-)
Yeaaah La Sauterelle ! Je t’attends ;-)
Très sympa cette idée d apéro healthy ! Ca me donne plus envie que du saucisson avec ses chaleurs. Bises
Oh la la tu m’as donné trop faim !!! Je suis fan de beurre à l’ail mais je n’en trouve pas ici, ta recette me donne envie !
Tu verras, c’est un délice !!! :-D
Très très bonne idée ! J’ADOPTE L’APERAW ! Fini les apéros où tu culpabilise :)
Vive les soirées d’été :) !
Merci Léona :)
Oui vive les soirées d’été ! Plaisir à 100 % <3