À la recherche d’une recette rapide et qui change de l’ordinaire ? Fit Your Dreams est là pour ça avec ce Curry de crevettes Coco Ananas !

Ingrédients

  • 1 cuillère à café d’huile coco
  • 2 échalotes finement hachées
  • 1 cas de curry
  • 2 gousses d’ail ( hachées )
  • 300 g de crevettes
  • 150 ml lait de noix de coco
  • 1 cac de nuoc mam
  • 1 cas de basilic frais ( haché )
  • 1/4 ananas frais haché
  • riz bazmati

 Préparation

  1. Préparez votre riz basmati.
  2. Chauffez l’huile coco sur une poêle à feu moyen-élevé en ajoutant les échalotes finement hachées et la cuillère à soupe de curry. Faites revenir pendant environ 5 minutes.
  3. Ajoutez les crevettes, l’ail et une pincée de sel dans la poêle et faites cuire pendant 3 minutes à 5 minutes.
  4. Ajoutez l’ananas , le lait de coco et nuoc mam puis laissez mijoter pour encore 2-3 minutes en réduisant le feu.
  5. Retirez du feu et remuer en ajoutant le basilic .

Je sais qu’on retrouve le curry et de lait coco dans beaucoup de mes recettes mais j’en raffole et ça permet de donner tellement de saveurs ! Mais pas seulement, ce mélange d’épices a beaucoup de bienfaits pour la santé comme je vous l’explique dans ce billet qui met en avant toutes ses vertus. Pour ce qui est du lait coco, j’y viendrai aussi très rapidement ;-)

Bon appétit !!