Tu n’as vraiment pas le temps de petit-déjeuner ? Découvre la recette de ce délicieux pancake « healthy express ». (Surnommé Pizzancake quand il est comme sur la photo.)
Envie de prendre de nouvelles bonnes habitudes ? Le petit déjeuner est l’une des premières choses à changer quand on souhaite rééquilibrer son alimentation et avoir plus d’énergie sur le long terme dans la matinée. Adieu les matins sans manger ou les céréales industrielles, fais place au bonheur de manger un pancake tous les matins !
Il te suffit d’avoir 3 ingrédients et le tour est joué !
Rien de bien compliqué, très rapide à cuisiner et l’apport en glucide, protéine et lipide est parfait alors il faut en profiter !
Ingrédients pour 1 pancake (1 personne)
- 1 banane
- 2 oeufs bio
- 40 grammes de farine de sarrasin (blé noir), orge mondée ou 2 dosettes de farine de patate douce
Préparation
- Écrase la banane dans un bol
- Ajoute 2 oeufs et mélange à l’aide d’un fouet ou d’une fourchette
- Ajoute la farine et mélange à nouveau
- Fais cuire à feu doux avec un couvercle pendant quelques minutes de chaque côté.
Astuces pour la cuisson de votre pancake
La première face cuira plus longtemps que la seconde. Retourne-le à l’aide d’une spatule assez large lorsque tu verras des bulles se formaient sur le dessus du pancake. Une fois retourné, coupe le feu et laisse la cuisson se terminer doucement.
À noter : cette vidéo date de 2016, depuis j’ai appris que la farine de riz a un index glycémique très haut. J’avais proposé cette option pour les personnes intolérantes au gluten qui n’aimaient pas le goût de la farine de sarrasin mais depuis la farine de patate douce et de châtaigne ont fait leur arrivée sur le marché.
Valeurs nutritionnelles = 350/400 kcal.
40 g de glucide
18 g de protéine
10 g de lipide
Pour la recette de la pate à tartiner maison que vous voyez dans la vidéo, la voici
- 1 belle cuillère à soupe de purée de noisette
- 1 cuillère à café de cacao dégraissé en poudre
- 2 cuillère à soupe de lait d’amande
- 1 cuillère à café de sucre de bouleau
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J’ai testé ce matin les pancakes et franchement au top, j’ai commencé la musculation la semaine dernière et en même temps un programme alimentaire et c’est compliqué de s’y tenir, on a souvent l’impression de manger la même chose. Mais hier soir un ami m’a fait connaître ton site et au top, je revis depuis que j’ai découvert toutes les recettes ! Du beau boulot, super ! Continue comme ça ! ?
Quand on se lance, c’est souvent compliqué et on mange très souvent les mêmes repas de peur de manger quelque chose qu’il ne faut pas. Je suis contente que tu sois tombé sur mon blog, tu y trouveras tout ce qu’il faut ! N’hésite pas à jeter un œil à La méthode Fit Your Dreams, je pense que cela pourrait t’être d’une grande aide étant donné que tu débutes :-)
Bonne continuation Gabriel !
Tes pancakes sont sur ma liste depuis super longtemps. Je prends enfin le temps de les préparer. J’adore !
J’ai utilisé un mélange de 30 g de farine de riz/maïzena.
Il faudra que je teste en ajoutant 1 cuillère de beurre de cacahuète ou purée de noisette (que je n’ai pas en stock) !
Ah ah, les FAMEUX ! Pour la farine, j’utilise de la farine de sarrasin ou de la farine d’orge mondée dernièrement ! Essaie, tu verras c’est super bon. Il faut savoir que la farine de riz a un index glycémique élevé alors il ne faut pas trop en abuser. IL y a beaucoup d’autres farines qui sont top !
Bonjour,
Je vais faire ça tiens ! mais je ne sait pas s’ils attendrons le petit dèj de demain ;)
Le challenge du jour ;-)
très facile à faire , rapide et un vrai délice! merci
Avec plaisir ! Je suis ravie que la recette te plaise :-)
J’ai tenté, et adoré (bon, j’avoue, j’ai utilisé de la farine de blé, n’ayant que ça à la maison… Mais je compte varier mes farines !)
J’aimerais remplacer la banane par de l’avocat. Qu’en penses-tu ? Pas pour le petit déjeuner, du coup, plutôt pour un brunch ou pour le midi.
Salut Aurélie ! Très bonne idée pour l’avocat à l’occasion d’un brunch ou pour le repas du midi ! Bon appétit :-P
Merci !
je vais tenter dès demain !
Je remplace les 30g de flocons d’avoine par 10g de son d’avoine + 10g de graines de chia + 10g de graines d’amarante et je nappe d’une cuillère de miel, qu’en penses-tu d’un point de vue nutritionnel?
C’est une recette un peu plus riche du coup mais de temps en temps c’est très bien :-) Bon appétit en tout cas !!
Tes pancakes ont l’air bien appétissants ! :D
Finalement, je me rends compte que je fais quasiment les mêmes.
Je testerai quand même ta recette exacte un de ces quatre.
Bonne continuation !!
C’est 350/400 kcal par pancake ? :O
Non la recette dans sa totalité ;-) Ah ah ce serait beaucoup trop sinon !
pareil! Smoothie pancakes , lait d’amande ! C’est délicieux , merci pour cette idée de pancakes
De rien Sandrine ! Tu me diras ce que tu en penses une fois testés ;-)
Merci pour cette recette ! Ça me tente bien de l’essayer avec de la farine de sarrazin car j’en ai jamais gouté :)
xoxo Anaïs
http://www.mademoisellelatinne.blogspot.com
Tu me diras ce que tu en penses Anaïs ^^ Je ne m’en lasse pas pour ma part !
Miiam :) J’ai testé au petit dej’ :) c’est une tuerie !!
Tu as déjà testé la recette de crêpes au lait d’amande ?
Bisous
Lili
Tous les pancakes je les ai testé mdr XD Je ne fais plus que des pancake au lait d’amande car j’ai supprimé le lactose de ma vie depuis un bon moment maintenant ! C’est tellement meilleur en plus !
Bonjour Leona,
Je viens de l’essayer, c’est vraiment super facile à préparer et délicieux! Merci! :)